OEUF DE ROUSSETTE
Les œufs de roussette, poétiquement appelés "bourses de sirène", se trouvent à l'intérieur d'une capsule cornée. Cette dernière exhibe une teinte blanchâtre évoluant vers le jaunâtre dans sa partie la plus épaisse, adoptant une forme rectangulaire. Des filaments en vrille de longueur considérable ornent les quatre coins de cette capsule.
Lors de la ponte, la femelle roussette effleure le fond marin. Les filaments de la capsule s'enroulent autour des algues, des gorgones ou des rochers.
La coque est perméable à l'eau. Au cours du développement, l'embryon utilise en moyenne quarante-six pour cent des lipides totaux contenus dans l'oeuf.
Une femelle peut pondre jusqu'à cent œufs, déposés en paire, avec une fréquence moyenne de deux fois par mois, de novembre à juillet. La durée d'incubation dépend de la température de l'eau, et les jeunes se développent entièrement à l'intérieur de leur capsule.
Ces œufs sont aisément repérables et abondamment présents, particulièrement en présence de gorgones. Pour distinguer, lors d'une plongée, un œuf de grande roussette d'un œuf de petite roussette, il suffit d'observer leur taille. Les œufs de la grande roussette mesurent de neuf à treize centimètres de long pour trois à cinq centimètres de large, tandis que ceux de la petite roussette ne mesurent que cinq à 6 centimètres de long pour deux à trois centimètres de large.
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