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Croiser un Saint-Pierre en plongée est souvent une belle surprise. Vu de face, son corps paraît presque invisible. Lorsqu'il se tourne, sa silhouette argentée ornée d'une large tache sombre apparaît soudain, révélant un redoutable chasseur de poissons.
Le Saint-pierre se rencontre principalement sur des fonds rocheux, sableux et coralligènes.
Le Saint-pierre vit entre 5 et 400 mètres de profondeur.
Le Saint-pierre est un super prédateur, situé au sommet de la chaîne alimentaire, sans véritable prédateur naturel.
Le Saint-pierre appartient au groupe des poissons démersaux présents en mer Méditerranée.
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